Оладьи из куриного фарша

пошаговый рецепт с фото

Оладьи из куриного фарша относятся к разряду рецептов – быстро, вкусно, просто. И действительно, что может быть сложного в том, что измельчить мясо и смешать его с мукой, яйцами, кефиром? Особенно, если на кухне имеется блендер или комбайн. Если пожарить такие оладьи на сковороде с антипригарным покрытием, то их вполне можно подать на детский стол. Перед подачей можно полить сметаной и присыпать рубленой свежей зеленью.

Ингредиенты

300 г куриного фарша
150 мл кефира
6 ст. л. пшеничной муки
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
3 ст. л. масла для жарки
1 куриное яйцо

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты – куриный фарш лучше сделать самостоятельно или использовать домашний, приготовленный ранее. Конечно, фарш можно и купить – желательно сделать это в проверенном месте, чтобы он был свежий и качественный. Подойдет как нежирный фарш из филе, так и более жирный куриный фарш.

2. Отправьте фарш в миску таких размеров, чтобы было удобно все перемешивать в ней. Вбейте свежее куриное яйцо.

3. Влейте в миску кефир – можно взять продукт любой жирности. Это может повлиять разве что на густоту теста для оладьев. Желательно, чтобы кефир был свежий. Но и недельной давности тоже подойдет.

4. Всыпьте в миску просеянную пшеничную муку. Ее можно заменить на цельнозерновую или овсяную, ржаную.

5. Подсолите ингредиенты в миске, добавьте специи по вкусу – подойдет смесь молотых перцев, молотый кориандр, пажитник, паприка, сухая аджика.

6. Все хорошенько перемешайте ложкой. Теперь можно приступать к жарке оладьев.

7. На сковороду налейте немного масла для жарки – буквально пару столовых ложек. Разогрейте масло и ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Оладьи жарьте на слабом огне в течение 2-3 минут.