Драники в горшочках

Горячие драники в горшочках особенно хороши, когда за окошком ненастье, а за столом собралась семья в полном составе. А домочадцев непременно привлечет густой пряный запах острой подливы, пропитавшей каждый оладушек из крупной картофельной стружки. В нее можно добавить небольшие кубики копченого сала или колбасы.

Соус можно также приготовить на основе мясного, грибного или рыбного бульонов, капустного рассола. Запекание не проводят длительно – под керамическими крышечками драники станут мягкими довольно скоро. Лучшим дополнением к ним станет маринованный огурчик прямо из холодильника.

Ингредиенты

• картофель 3-4 шт. (крупный)
• куриное яйцо 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатная паста 1,5-2 ст. л.
• майонез 1,5-2 ст. л.
• кипяток 1 стакан
• соль
• сахар по вкусу
• молотый черный перец 1-2 щепотки

Приготовление

1. Картофель очистите, промойте. Натрите на средней терке и переместите в глубокую миску для приготовления картофельного теста.

2. Яйцо введите в картофельную массу. Тщательно перемешайте ложкой до равномерного распределения.

3. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте. Если картофельного сока достаточно много, количество муки можно немного увеличить.

4. На сковороду добавьте масло и поставьте разогреваться на плиту. Выставьте сильный огонь. Столовой ложкой выложите небольшие порции картофельного теста и обжарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистости.

5. Приготовьте томатную заливку. Луковицу очистите. Нарежьте небольшими кубиками. На сковороду влейте масло и хорошо его разогрейте. Обжарьте лук на среднем огне 4-5 минут до прозрачности.

6. Добавьте к луковой зажарке майонез, томатную пасту, соль и черный молотый перец. Влейте закипевшую воду. Дайте дойти до кипения. Протушите на медленном огне 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Если заливка кислая, добавьте немного сахара.

7. В горшочки выложите драники и залейте томатно-луковой зажаркой. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запекаться в духовую печь на 20-30 минут.

8. Драники, запеченные в горшочках, готовы. Подавайте сразу после запекания со сметаной.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.