Скрэмбл с охотничьими колбасками и сыром

пошаговый рецепт с фото

Учитывая разнообразие копченостей, сыра, овощей и других добавок к яичнице, можно хоть каждое утро готовить что-то новое и оригинальное. Например, скрэмбл с охотничьими колбасками и сыром. Так как сложно приготовить нежный скрэмбл без поджаренной корочки и одновременно зажарить охотничьи колбаски, следует это делать в два этапа, а подавать вместе. Твердым сыром можно присыпать яичницу сверху, пока она горячая, чтобы сыр расплавился, но также можно нарезать его тонкими слайсами и положить на дно блюда, а уже сверху выложить колбаски и скрэмбл. Получается не менее вкусно, а подача – более эффектная.

Ингредиенты

5-6 куриных яиц
100 мл молока
0,5 ч. л. соли
20 г сливочного масла
1/5 ч. л. черного молотого перца
3 охотничьих колбаски
50 г твердого сыра

Приготовление

1. В миску вбейте 5-6 куриных яиц. Если семья большая, то можно и десяток яиц сразу приготовить.

2. Влейте в миску к яйцам молоко, добавьте соль и черный молотый перец – базовый набор специй. Поэтому можно сделать вкус более разнообразным с помощью других специй и пряностей. Взбейте омлетную массу венчиком.

3. Охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их на сухой сковороде, минут 5-4 на слабом огне.

4. На холодную сковороду положите кусочек сливочного масла, начните ее разогревать. Огонь сделайте слабый и когда масло почти полностью растает, вылейте в сковороду яично-молочную массу. Как только скрэмбл начнет схватываться, переворачивайте его на другую сторону, ломая текстуру блинчика.

5. Твердый сыр нарежьте тонкими слайсами, произвольно разложите их на большом блюде. На половину блюда выложите кусочки скрэмбла.

6. На вторую половину блюда выложите обжаренные охотничьи колбаски. Дополните рубленой свежей зеленью, помидорами черри. Подавайте блюдо сразу, пока горячее.