Курица по-индийски в сметане и специях

пошаговый рецепт с фото

Хотите попробовать что-то экзотическое и очень вкусное? Курица по-индийски в сметане и специях идеально подойдет для такого случая. Куриное филе (а лучше всего использовать именно его) получается на удивление сочным, хотя оно и обезжиренное. Имбиря можно положить чуть больше или чуть меньше – это зависит от ваших предпочтений. В отношении специй тоже самое – можете добавлять их больше или меньше в зависимости от того, какой вкус готового мяса хотите получить – яркий или более нежный, с чуть ощутимым ароматом куркумы и карри.

Ингредиенты

500 г куриного филе
3 зубка чеснока
2 ст. л. тертого имбиря
4 ст. л. сметаны
1 ст. л. меда
50 г сливочного масла
1/5 ч. л. карри
1/5 ч. л. куркумы
1,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Для начала возьмите куриную грудку или куриное филе. Помойте его и обсушите, обрежьте все лишнее: кусочки жира, хрящики, сухожилия. Нарежьте филе поперек на полоски, подсолите.

2. Имбирь и чеснок почистите и натрите на мелкой терке.

3. Сделайте соус: в пиалу налейте сметану и туда же добавьте тертые чеснок и имбирь. Добавьте также специи: молотый карри и шафран (куркуму). Все перемешайте. Можно по желанию добавить остроты.

4. Залейте куриное филе полученной сметанной массой и перемешайте. По возможности можно дать мясу промариноваться хотя бы полчаса.

5. В пиалу положите кусочек сливочного масла и мед, растопите их на водяной или паровой бане.

6. Выложите в форму для запекания куриное филе, залейте растопленным маслом с медом, накройте форму фольгой или крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму туда на 30 минут, затем уберите фольгу и запекайте куриное филе по-индийски в сметане и специях еще 20 минут, чтобы оно подрумянилось.

Подавать можно сразу же, с гарниром, овощами и свежей зеленью. Мясо получается очень нежным, с ярко выраженным сливочно-имбирно-чесночным ароматом, ну и конечно же, сладковатое.