Куриные сердечки с овощами в сметане
пошаговый рецепт с фотоКуриные сердечки с овощами в сметане — вкусное и оригинальное дополнение к любому гарниру, особенно вкусно получается с картофельным пюре и отварным рисом, хотя кому-то может показаться и по-другому.
Куриные сердечки, в отличие от печени, не нуждаются в предварительном вымачивании, надо всего лишь обрезать верхнюю часть сердечка, так что подготовка субпродуктов предельно проста.
Ингредиенты
- 300 г куриных сердечек
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 ст. л. растительного масла
- 100 мл куриного бульона
- 3 ст. л. сметаны
- 1/2 ч. л. соли
- 2 щепотки молотого кориандра
- 2 щепотки сушеного тимьяна
- 2 лавровых листа
Приготовление
1. Подготовьте сердечки: помойте их и обрежьте все лишнее.
2. Подготовьте также овощи: морковь и лук нужно очистить, а затем измельчить, как удобнее. Например, морковь можно натереть на крупной терке, а лук — мелко нарезать.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло, лучше рафинированное. Переложите в сковороду сердечки и обжарьте их слегка 3–4 минуты.
4. Переложите в сковороду измельченные овощи, перемешайте и обжаривайте еще 2–3 минуты.
5. Влейте в сковороду куриный или другой мясной бульон, добавьте сметану, перемешайте.
6. Посолите и добавьте молотый кориандр, сушеный тимьян. Можно взять и другие специи, но не перестарайтесь с ними. Также бросьте пару лавровых листиков.
7. Тушите сердечки под закрытой крышкой в течение 20 минут. Подавайте вместе с овощами и подливой, лучше горячими или теплыми, обязательно с гарниром.
КомментироватьСмотрите ещё: Тушеная птица