Блины с картофелем, курицей и луком

пошаговый рецепт с фото

Недаром Великому Посту предшествует Масленица, ведь перед строгой диетой нужно попробовать как можно больше вкусных блинов, как без начинки, так и с начинкой – с соленой и сладкой. Отличный вариант – блины с картофелем, курицей и луком. Они сытные, поэтому могут послужить полноценным ужином. Также их удобно брать в дорогу. А можно сделать аппетитные заготовки – сделать чуть больше и отправить часть блинов в морозильную камеру. Когда резко захочется блинчиков – нужно лишь хорошенько разогреть их на сковороде или в мультиварке и подать горячими со сметанкой.

Ингредиенты

1 луковица
150 г куриного мяса
5-6 картофелин
5 ст. л. растительного масла
соль
2,5 ст. л. сахара
250 л жидкости (вода+молоко)
1 куриное яйцо
1/3 ч. л. соды
1/3 ч. л. соли для теста
1/2 стакана пшеничной муки

Приготовление

1. На выбор сначала вы можете сделать тесто или приготовить начинку. Возьмите репчатую луковицу и снимите шелуху, мелко нарежьте овощ.

2. Для начинки нужна отваренная курица, поэтому возьмите филе, грудку или окорочок и сварите в подсоленной воде. Остудите мясо и нарежьте мелкими кусочками.

3. На сковороду налейте 1 ложку масла для жарки и обжарьте репчатый лук до карамельного оттенка.

4. Свежий картофель почистите, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде. Когда будете сливать картофельный отвар, немного оставьте для начинки – она не должна быть сухой.

5. Соедините в миске курицу, жареный лук и перетертый картофель.

6. Хорошенько все размешайте, добавляя картофельный отвар. Попробуйте начинку на соль и перец, при недостатке добавьте. Начинка из картофеля, курицы и лука готова.