Котлеты с рисом и фаршем

Котлеты с рисом и фаршемСытные котлеты с рисом и фаршем замечательно дополнят и крупяной, и овощной гарнир. Если исключить чеснок, они станут блюдом, которое позволит перекусить на службе, утолить голод на веселом пикнике, так как не требуют разогревания.

Отварной рис прекрасно связывает мясной фарш любой консистенции, но не следует менять по пропорции, предложенные в рецепте – котлетки привлекают всех теплым мясным ароматом. Чтобы кушанье не оказалось пресным, нужно грамотно подобрать букет пикантных специй. Кукурузная панировка способствует образованию хрустящей золотистой корочки, которую так любят дети.

Ингредиенты

  • рис 50 г
  • мясной фарш 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3-4 зубка
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • хмели-сунели 0,25 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • кукурузная мука для панировки
  • масло растительное для жарки

Приготовление

1. Для приготовления котлет понадобится вареный рис. Зерна пересыпьте в миску и влейте холодную воду. Промойте руками до прозрачности, несколько раз меняя воду. Промытый рис переместите в кастрюлю для варки и влейте 300-400 мл холодной воды. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте 15-20 минут на небольшом огне до мягкости.

2. Очистите луковицу и чеснок. Лук разрежьте на 4-6 частей.

3. Лук и чеснок измельчите в блендере до консистенции кашицы. Отожмите от лишнего сока.

4. Вареный рис пересыпьте на дуршлаг и сразу промойте холодной водой. Встряхните несколько раз, чтобы стекла вся жидкость.

5. Мясной фарш переместите в глубокую миску, добавьте отваренный и измельченный лук с чесноком. Все ингредиенты перемешайте до равномерного распределения.

6. Добавьте по вкусу соль, измельченный перец, сушеную паприку, хмели-сунели. Перемешайте. Котлетную массу отбейте руками 15-20 раз, чтобы фарш получился более нежным и плотным.

7. Ложкой наберите небольшую порцию фарша и окуните в кукурузную муку. Придайте заготовке круглую форму. Проделайте так со всем фаршем.

8. В сковороде разогрейте масло. В горячее масло поместите котлетные заготовки. Обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

9. Выложите на бумажное полотенце для удаления остатка масла. Котлеты с рисом и фаршем готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Котлеты


Мясные котлеты

Блюда из риса

Блюда из фарша


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.