Картошка, жаренная в духовке

Предназначение картошки, жаренной в духовке — стать универсальным сытным гарниром. Но она настолько вкусна сама по себе, что эта идея не реализуется практически никогда – хрустящие ломтики в золотистой панировке исчезают с тарелок первыми. Для приготовления не нужны никакие особенные приспособления – достаточно толстостенной чугунной сковороды со съемной или цельнометаллической ручкой.

В процессе запекания даже нет необходимости перемешивать картофельные ломтики — в жару духовки прочная корочка образуется гарантированно. Слой карри создает впечатление, что каждая долька светится изнутри.

Ингредиенты

• картофель 5 шт.
• масло растительное по вкусу
• мука кукурузная 4 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• перец черный молотый 0,25 ч. л.
• карри 1 ч. л.
• паприка молотая 1 ч. л.
• орегано 1 ч. л.

Приготовление

1. Картофель помойте, почистите. Снова сполосните, слегка обмакните салфетками от лишней влаги.

2. Картошку разрежьте на 6-8 долек. Кусочки не должны быть толстыми, чтобы они могли хорошо пропечься внутри.

3. Теперь подготовьте пряную смесь для панировки. Основа – это соль и молотый перец. С остальными можете экспериментировать. Вместо кукурузной муки можно использовать пшеничную или ржаную. Возьмите плотный полиэтиленовый пакет и уложите его в глубокую миску. Всыпьте муку, соль, молотый перец, паприку сушеную, орегано, карри. Закройте пакет и встряхните содержимое, чтобы все ингредиенты перемешались с мукой.

4. Небольшими порциями кладите в пакет картофельные дольки. Каждый раз встряхивайте пакет несколько раз, чтобы картофель покрылся пряным слоем. Проделайте такую процедуру со всеми дольками.

5. Возьмите противень или форму для запекания. Переместите запанированный картофель. Сбрызните по вкусу маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте форму с картофелем в духовой шкаф на 25-50 минут. Время запекания зависит от мощности печки и толщины нарезанных долек. Готовый картофель легко прокалывается шпажкой.

6. Картошка готова. Подавайте сразу к столу со сметаной, кетчупом или другими соусами.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.