Паста с тунцом и овощами

пошаговый рецепт с фото

Паста с тунцом и овощами – вкусное сытное блюдо, которое можно предложить на обед или ужин. Вкус готового блюда напрямую зависит от качества основных ингредиентов – то есть паста должна быть из твердых сортов пшеницы, в противном случае высока вероятность разваренного продукта, менее эстетичного внешнего вида, ну и других ощущений во время дегустации. Тунец должен быть консервированный целиком или крупными кусками. Производитель иногда может схитрить, указать на банке, что рыба кусочками, но на самом деле это будет тунец для салата и кусочки будут больше похожи на паштет. Если возьмете тунца, консервированного целиком – не прогадаете.

Ингредиенты

1/2 баклажана
1 луковица
1 сладкий перец
100 г пасты (сухой)
30 г сливочного масла
2 зубка чеснока
0,5 ст. л. томатной пасты
50 мл воды
100 г консервированного тунца
свежие овощи, зелень для подачи
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Подготовьте овощи: баклажан помойте и нарежьте соломкой, репчатый лук почистите и нарубите кубиками. Сладкий перец нужно помыть, удалить семечки и плодоножку, нарезать соломкой. Пасту можно взять любую – в рецепте использованы фузилли. Отправьте вариться в подсоленную кипящую воду. Время варки производитель указал на упаковке – обычно это 7-8 минут. Варите до состояния al dente, то есть придется пробовать. Не забывайте помешивать пасту, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли, когда сварится – просто слейте воду.

2. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите овощи и начинайте пассеровать овощи на слабом огне, помешивая, подсолите.

3. Чеснок почистите и мелко нарубите. Добавьте его в сковороду, когда остальные овощи станут мягкими – минут через 10. Долейте немного воды и положите томатную пасту – можно заменить на томатный сок ил пюре из помидоров. Перемешайте и тушите еще минут 5.

4. Следующим этапом добавьте в сковороду отваренную пасту, перемешайте и томите минуты 2-3.

5. Откройте банку консервированного тунца. На тарелку выложите пасту, затем кусочки тунца. Завершите оформление помидорами черри и рубленой зеленью. Подавайте сразу.