Слоеные корзиночки с курицей и грибами

пошаговый рецепт с фото

Слоеные корзиночки с курицей и грибами готовятся очень просто и быстро, если в наличии имеется уже готовое слоеное тесто. Хотя, при наличии некоторого кулинарного опыта, не составит особого труда приготовить его самостоятельно. Кроме курицы и грибов для начинки можно использовать и сыр (твердый или плавленый). Желательно, чтобы он хорошо плавился.

Ингредиенты

150 г курицы
5-6 шампиньонов
100 г твердого сыра
3-4 веточки свежей зелени
3 щепотки соли
3 щепотки специй
250 г слоеного теста

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное мясо можно взять белое, более обезжиренное (грудку) или же красное, более жирное (бедро или голень). Сварите его в подсоленной воде со специями. Грибы можно использовать свежие или замороженные, шампиньоны или вешенки. Если в наличии есть лесные грибы, их нужно проварить в течение получаса в подсоленной воде. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Шампиньоны помойте и при необходимости почистите, нарежьте на мелкие кусочки.

3. Слоеному тесту дайте немного оттаять, затем раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на квадраты. Размер квадратов должен быть таким, чтобы хватило «застелить» формочку для корзиночек изнутри. Лишнее тесто обрежьте.

4. На сухой сковороде или слегка смазанной растительным маслом обжарьте кусочки грибов, немного подсолите их. Вареную курицу нарежьте небольшими кусочками и также переложите в сковороду. Жарьте на слабом огне минут 5-7, помешивая.

5. Разложите начинку по заготовкам из теста.

6. Щедро присыпьте каждую корзиночку тертым сыром и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Через 15-20 минут корзиночки с курицей и грибами будут готовы. Учитывая, что слоеное тесто жирное, достать корзиночку из формы не составит особого труда, разве что нужно дать формам немного остыть.