Блинные роллы с творогом и бананом

Оригинальная подача обычных блинов в виде блинных роллов с творогом и бананом позволит и красиво оформить праздничный стол, и заинтересовать детей. Сочная банановая мякоть придает творожной массе легкий аромат, который можно дополнить ванилью, и нежный янтарный оттенок.

Слоистые в разрезе рулеты с румяной корочкой напоминают миниатюрные пенечки с годовыми кольцами, и это сходство можно удачно обыграть, оформив их свежей зеленью или фигурками из сливочного крема при помощи кондитерского шприца.

Роллы в качестве десерта замечательно подойдут для сервировки фуршетного стола.

Ингредиенты

• 250 г творога
• 1 банан
• 1 куриное яйцо
• 100 г муки
• 300 г молока
• 2+2 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Творог перетрите через марлю или оставьте в том же виде, если нравятся зернистость. Добавьте сахар и 50 мл молока (кефир, сметану). Размешайте до однородности массы.

2. С банана снимите кожуру и разрежьте фрукт на несколько тонких длинных кусков.

3. В глубокую миску разбейте свежее куриное яйцо. Добавьте к нему сахар и соль, размешайте венчиком или вилкой.

4. Постепенно начинайте подмешивать пшеничную муку. Она может быть цельнозерновой или грубого помола.

5. Размешайте муку с яйцом и добавьте молоко, продолжайте размешивать венчиком.

6. Добавьте в миску растительное масло. Тесто должно получиться однородным, без комочков, по консистенции схожим с жидкой сметаной. Отправьте его в холодильник на полчаса.

7. Для жарки первого блина смажьте сковороду растительным маслом. Налейте небольшое количество теста, чтобы блинчик получился тонким. Жарьте 2-3 минуты на слабом огне.

8. Аккуратно, чтобы блин не порвался, переверните его на другую сторону. Жарьте еще 2 минуты.

9. Оставляя один край свободным, выложите творожную начинку тонким слоем на блинчик.

10. На противоположный свободному край положите кусочки банана.

11. Начните аккуратно заворачивать банан в блинчик с творогом.

12. Когда завернете все блины в трубочки, возьмите одну из них и нарежьте на небольшие кружочки, толщиной 2 см.

13. Повторите описанные действия с остальными блинными трубочками с творогом и бананом. Подавайте охлажденными или теплыми, со сметаной, сгущенкой или медом.