Творожная запеканка с бананом

пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с бананом – это нежный сладкий десерт, который приготовить очень просто. Это вариация классической запеканки, одна из очень многих. Любимый рецепт этого блюда, наверное, есть у каждой хозяюшки, но никогда не поздно попробовать что-то новенькое. Помимо банана можно добавить еще другие фрукты или ягоды. Да и сам банан можно добавить несколькими способами. Например, размять его в пюре вилкой или блендером. А еще можно нарезать кружочками, предварительно очистив, и выложить на поверхности.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

350 г творога
1 банан
1 куриное яйцо
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
10 г сливочного масла
1 щепотка соли
5 ст. л. манной крупы
0,5 ч. л. сахарной пудры (перед подачей)

Приготовление

1. Пересыпьте в миску свежий творог – жирность выбирайте на свое усмотрение. Особо крупные комочки можно размять вилкой.

2. Вбейте в отдельный стаканчик свежее куриное яйцо, чтобы удостовериться, что оно действительно свежее. Затем перелейте его к творогу.

3. Насыпьте в миску манную крупу. В следующий раз можно использовать пшеничную муку, чтобы определить разницу и понять для себя, как больше нравится.

4. Теперь добавьте сахар и сметану. Учитывайте, что банан тоже сладкий, поэтому легко перестараться со сладостью. Несладкую запеканку можно полить сладким соусом, а вот если она получится приторной – то ситуацию ничем не спасти.

5. Спелый банан очистите и разомните вилкой в пиале. Можно облегчить себе задачу, используя блендер.

6. Добавьте в миску банановое пюре.

7. Тщательно все перемешайте. Можно также воспользоваться блендером вместо ложки – тогда творожная масса получится более однородной.

8. Форму для запекания смажьте любым маслом, также можно присыпать манной крупой, после чего выложить творожную массу и разровнять.

9. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов и запекайте до румяной корочки – минут 25, а может немного меньше. Остудите, нарежьте на кусочки и подавайте, присыпав сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

1. Сырая манка, попав в кисломолочную среду, начнет понемногу разбухать, а термообработка завершит процесс ее размягчения, так что хрустеть в готовом блюде она не будет. Однако некоторые все же распаривают ее перед смешиванием с творогом – кладут в мелкоячеистый дуршлаг и минуты три держат над кипятком. Удлинять процесс не нужно. Кратковременное пропаривание приносит желаемый результат, притом крупинки остаются рассыпчатыми и равномерно смешиваются с творожно-банановой массой.

2. Если сделать в точности такое тесто, но положить в него чуть-чуть разрыхлителя, получится отличная основа для сырников. Можно обойтись и без стимулятора пышности – изделия выйдут вкусными, достаточно пористыми, мягкими, но плоскими.

3. Овсяные хлопья – такой же эффективный связующий компонент, как и манная крупа (потребуется самая мелкая и нежная овсянка – та, что не предполагает долгой варки). Запеканка с гречневой мукой полезна, но грубовата, а на рисовой замес делать не стоит: она чересчур сухая и потому плохо скрепляет ингредиенты.

4. Слегка зачерствевшую запеканку приведет в съедобное состояние не только микроволновка, но и какой-нибудь сироп – кленовый, малиновый, вишневый. Надо полить им кусочки и выждать четверть часа.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...