Шоколадные блины с творогом

пошаговый рецепт с фото

Шоколадные блины с творогом Шоколадные блины выглядят очень выигрышно за счет аппетитного контраста с белоснежной начинкой. Они являются замечательной иллюстрацией того, как обычное, повседневное блюдо можно превратить в изысканное лакомство, достойное оказаться на праздничном столе.

Из жидкого теста с добавлением какао получаются кружевные тонкие блины. В роли ароматного наполнителя выступают сгущеное молоко и ваниль, смешанная со свежим творогом. Его следует тщательно протереть.

Любые кислые ягоды станут ярким украшением выпечки, аккуратно свернутой в рулетики.

Ингредиенты

Тесто:

куриное яйцо — 1 шт.
растительное масло (подсолнечное или оливковое без запаха) — 3 ст. л. (еще немного потребуется, чтобы смазать сковороду перед жаркой блинов)
соль — 1 щепотка
сахар — 3 ст. л.
молоко — 150 мл
мука пшеничная — 100 г
какао-порошок — 1 ст. л.

Начинка:

творог — 150 г
сметана — 1,5 ст. л.
сгущенное молоко — 1,5 ст. л.
ванилин — 1 щепотка
клюква по желанию

Приготовление

1. В подходящую емкость для замешивания теста вбейте яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли. Замешивать тесто можно в кухонном комбайне, ручным венчиком или миксером — воспользуйтесь тем, что у вас есть. Взбейте до однородности. После взбивания на поверхности появится много пузырьков.

2. Налейте растительное масло, продолжайте взбивать удобным для вас способом.

3. Налейте молоко к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородной консистенции.

4. Тщательно смешайте просеянную муку с просеянным какао-порошком.

5. Подсыпьте эту смесь порциями к остальным ингредиентам. Перемешайте до образования однородного теста без комочков. Должно получиться жидковатое тесто.

6. Сковороду поставьте на средний нагрев. Хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом, используя кухонную кисточку, чтобы не было избытка масла (в дальнейшем смазывать сковороду не потребуется). В центр сковороды налейте порцию теста, быстрым круговым движением распределите его по сковороде и обжарьте сначала с одной стороны 1–1,5 минуты на небольшом огне, потом переверните и обжарьте 40–50 секунд с другой стороны. Готовые блинчики сложите в стопочку и немного остудите.

7. Добавьте к творогу сгущенку, сметану и ванилин. Разотрите ложкой или смешайте погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.

8. На край блина выложите порцию творожной начинки и пару ягодок клюквы. Вместо клюквы можно использовать любую ягоду или фрукты. Заверните в рулетик.

9. Шоколадные блины с творогом готовы.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Блины