Блины с начинкой из индейки с овощами

пошаговый рецепт с фото

Блины с начинкой из индейки с овощами Очень вкусными получаются блины с начинкой из индейки и овощей. Блины лучше всего сделать по классическому рецепту – на молоке, но конечно, вы можете взять за основу свой любимый и привычный рецепт блинчиков. Мясо индейки для начинки было уже подготовлено (сварено), поэтому весь процесс приготовления блинов занял около часа.

Ингредиенты

300 г отварного мяса индейки
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. растительного масла в начинку
3 ст. л. сметаны
4 ст. л. растительного масла в тесто
1 ст. л. масла для смазывания сковороды
1 стакан муки
2 куриных яйца
3 ст. л. сахара
3 щепотки соли для теста
500 мл молока
сметана перед подачей

Приготовление

1. Отварную остывшую индейку нарежьте небольшими кубиками. По умолчанию она должна быть сварена в подсоленной воде, однако, если она пресная, то солить придется во время тушения с овощами.

2. Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и мелко нарезать.

3. На сковороде разогрейте растительное масло для жарки и отправьте туда мясо и овощи. Перемешайте и тушите на слабом огне минут 5-7.

4. Добавьте сметану, при необходимости соль и специи, перемешайте и тушите еще минут 5-7. Если сразу начинает пригорать, долейте 50 мл воды и дождитесь, пока она выпарится.

5. В миску налейте молоко комнатной температуры и вбейте туда пару яиц.

6. Насыпьте в миску просеянную муку, сахар, соль.

7. Теперь налейте в миску небольшое количество растительного масла.

8. Начинайте перемешивать тесто венчиком или используйте погружной блендер – ускоренный вариант. Перемешивайте до тех пор, пока не исчезнет последний комочек. Дайте тесту настояться минут 20.

9. Разогрейте хорошенько сковороду и налейте немного масла. Теперь вылейте небольшое количество блинного теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на слабом огне минуты 3-4.

10. Переверните на другую сторону блинчик и жарьте его еще 3 минуты. После чего переложите на тарелку. На край блина выложите пару столовых ложек начинки. Заверните блинчик по принципу конверта или любым другим способом.