Блины с ветчиной и сыром

пошаговый рецепт с фото

Вкусные, сытные и ароматные блины с ветчиной и сыром вы сможете испечь буквально за полчаса, даже на большую семью! Их можно взять с собой в дорогу или на пикник. Сыр подойдет не только твердый, в принципе можно взять и мягкий, плавленый и т. д. Блины с начинкой можно заморозить в морозильной камере и прогревать перед подачей в микроволновой печи: сыр расплавится, и блюдо станет еще вкуснее. С той же целью можно перед подачей запечь блины с начинкой буквально 5–10 минут в духовке. Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

Ингредиенты

2 куриных яйца
300 г ветчины
100 г твердого сыра
100 мл молока
50 мл воды
2–3 щепотки соли
1 ст. л. растительного масла
4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта

Приготовление

1. Разбейте яйца в глубокую миску или салатник, чашу кухонного комбайна. Всыпьте туда же щепотку соли, взбейте все венчиком, вилкой, миксером (если в миске) или в комбайне. Много взбивать не нужно, чтобы не перебить белки в пену, — 1–2 минут будет вполне достаточно.

2. Влейте в яичную массу молоко и воду. Тщательно вмешайте жидкость.

3. Всыпьте просеянную муку и так же тщательно вмешайте ее в жидкую массу, стараясь, чтобы не образовались комочки.

4. Добавьте растительное масло (оливковое или подсолнечное без запаха), чтобы блины не прилипали ко дну сковороды. Вмешайте масло в тесто плавными движениями в течение 1 минуты.

5. Прогрейте сковороду на плите с небольшим количеством растительного масла. Влейте порцию теста и испеките блин на одной стороне около 1 минуты, затем переверните и томите тоже 1 минуту (или меньше — по ситуации, следите за готовностью).