Куриная грудка с тимьяном и лимоном

пошаговый рецепт с фото

Как приготовить обезжиренное куриное мясо, чтобы оно получилось мягким и сочным? Речь идет о куриной грудке. На самом деле способов масса, например, куриная грудка с тимьяном и лимоном. Мясо получается очень ароматным и нежным – то, что надо! Тем, кто придерживается диеты, этот рецепт непременно понравится. А вся суть приготовления сводится к тому, что филе маринуется некоторое время, а затем запекается. Готовое филе можно подать к гарниру либо использовать его в качестве ингредиента для салата или любой другой закуски.

Ингредиенты

3 половинки куриной грудки (филе)
1/2 лимона
3 ст. л. растительного масла
4 зубка чеснока
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. красного молотого перца
5-6 веточек свежего тимьяна
150 мл воды или бульона

Приготовление

1. Куриное филе обязательно помойте, обрежьте кусочки хрящиков, лишний жир. Можно вырезать сухожилия.

2. Сделайте маринад. Зубчики чеснока мелко порежьте, переложите в пиалу. Туда же добавьте растительное масло, сок половинки лимона, черный и красный молотый перец, соль. Листики свежего тимьяна отделите от стебельков и тоже отправьте в пиалу, перемешайте.

3. Сложите куриное филе в контейнер или миску, залейте маринадом и перемешайте, чтобы мясо было полностью в ароматной маслянистой жидкости. Оставьте так на несколько часов или хотя бы минут на 30, если нет времени. Периодически можно курицу переворачивать в маринаде, чтобы равномерно пропитывалась.

4. Переложите грудку в форму для запекания, сюда же перелейте маринад и добавьте немного воды или бульона. Разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов и ставьте туда форму с мясом.

5. Следите, чтобы курица не начала подгорать. Можно минут на 20 накрыть ее фольгой, а потом фольгу убрать, чтобы грудка подрумянилась. Через 30-35 минут курица должна быть готова, однако, если вас не устраивает насыщенность золотистого оттенка на поверхности мяса, можете продлить время выпечки. Но помните, что мясо можно пересушить. Каждые 7-10 минут поливайте грудки бульоном.