Курица, запеченная с грибами

пошаговый рецепт с фото

Курица, запеченная с грибами, идеально подойдет к любому гарниру или салату из овощей. Само по себе блюдо является диетическим, особенно, если использовать куриное филе. А чтобы мясо получилось вкуснее и ароматнее, можно его предварительно замариновать в специях и пряностях. Для запекания используйте большую форму или же маленькие керамические формочки, чтобы подавать блюдо порционно – этот вариант более уместен для праздничного застолья.

Ингредиенты

350 г куриного мяса
100 г твердого сыра
1 луковица
6-7 шампиньонов
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. копченой паприки
2 ст. л. растительного масла
3-4 веточки свежей зелени для подачи
1 помидор для подачи

Приготовление

1. Курицу возьмите охлажденную или разморозьте при комнатной температуре замороженную. Шампиньоны нужно тщательно вымыть и почистить при необходимости. Также для рецепта можно использовать и замороженные грибы.

2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, попутно удаляя все лишнее – кусочки жира, кожу, косточки и хрящики (если есть). Кусочки уложите в форму, смазанную растительным маслом, подсолите и присыпьте специями.

3. Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами (половинками колец – если луковица крупная). Выложите лук сверху на кусочки курицы.

4. Промытые шампиньоны нарежьте пластинками, выложите сверху на слой из лука внахлест, ведь грибы в процессе запекания уменьшатся в размерах вдвое.

5. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Пока курица запекается с луком и грибами, натрите твердый сыр на терке или же нарежьте тонкими ломтиками. Спустя 15 минут запекания курицы выложите сыр сверху на нее и держите в духовке еще 5-7 минут. Готовое блюдо можно подавать сразу, нарезав на порции и разложив по тарелкам. Перед подачей можно присыпать свежей рубленой зеленью или целыми веточками. Также можно подать к птице свежие овощи.