Яйца, фаршированные шпротами

пошаговый рецепт с фото

Отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол, — яйца, фаршированные шпротами. Вообще, сочетание яиц, шпрот, зелени, репчатого лука всегда считалось классикой, поэтому можно встретить множество вариантов приготовления салатов и закусок именно из этих продуктов. Такая закуска — это настоящий экспресс-рецепт, когда гости вот-вот ступят на порог, а угощать их совершенно нечем. Приготовить такую закуску очень просто, можно даже доверить такое ответственное дело младшим помощникам.

Ингредиенты

3–4 куриных яйца
100 г шпрот в масле
2 ст. л. сметаны
1/2 луковицы
6–8 веточек свежей петрушки
2 щепотки соли
2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Сварите яйца вкрутую, очистите и разрежьте каждое пополам.

2. В пиалу положите нужное количество шпрот. Лучше перестраховаться и взять хорошую рыбу, пусть даже цена будет и чуть выше, зато закуска наверняка получится вкусной. Шпроты нужно размять вилкой или мелко нарезать. Можно оставить хвостики для украшения. Также переложите в пиалу и желтки.

3. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте. По желанию добавьте в пиалу сметану или майонез. Посолите и присыпьте специями.

4. Аккуратно перемешайте вилкой, пока начинка не приобретет более-менее однородную консистенцию.

5. Ложкой наполните углубления в белках начинкой, а также сверху сделайте «шапочку».

6. Завершите оформление закуски хвостами от шпрот и веточками петрушки. Разложите на блюде и подавайте. Закуску лучше есть сразу, а не убирать «ночевать» в холодильник.