Варенье из сливы в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Варенье из сливы в мультиварке Стоит только оглянуться вокруг и посмотреть, насколько природа заботится о нас. Ведь каждая ягода, фрукт или овощ наполнены полезными минералами и витаминами. И без этого человек не может прожить долгую и здоровую жизнь. И вот наступает летняя пора, и нужно не только обогатить свой организм натуральными продуктами, но и сделать запасы на зиму. А что может быть лучше, чем законсервировать их? В первую очередь стоит сделать варенье из слив, так как зимой одна ложка такого варенья повысит иммунитет. На приготовление 0,5-литровой банки варенья уйдет 5 часов.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

На 0,5-литровую банку:

сливы — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 100 мл

Приготовление

1. Перед тем как начать делать варенье из слив, приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы они были под рукой. Лучше начните варить его утром, и тогда в обед будет готово несколько баночек вкуснейшего лакомства. Слива должна быть некрупная, твердая и слегка недоспевшая.

2. Помойте сливу, просушите ее с помощью бумажных полотенец. Косточки вытаскивать не нужно. Слива не разварится и сохранит целостность. Высыпьте ее в мультиварку.

3. Сверху засыпьте ее сахаром и налейте немного воды. Установите режим «Варка на пару» на 10 минут. Сахар должен полностью раствориться, но сливы не должны начать кипеть. Не отходите от мультиварки далеко.

4. Как только появится пенка, выключайте мультиварку и доставайте чашу из нее. Дайте варенью полностью остыть при комнатной температуре. Не ставьте в холодильник или морозилку, чтобы процесс шел быстрее. Это займет около 5 часов. Периодически помешивайте.

5. Варенье полностью остыло. Снова отправьте его в мультиварку на 10 минут и установите температуру 120° С. После этой процедуры сливовое варенье полностью готово. Подождите немного, пока оно остынет, и можно его подавать на стол и пить чай с вареньем или есть с ним блинчики.

6. Для закатывания на зиму возьмите чистую, простерилизованную банку и вылейте в нее горячее варенье. С помощью закаточной машинки и металлической крышки закупорьте варенье из слив. Переверните вверх дном и поставьте на пол до полного остывания. Для того чтобы температура понижалась постепенно, накройте варенье сверху одеялом. Оно остынет, после чего поместите его в погреб для дальнейшего хранения. Зимой его не обязательно есть ложками. По консистенции оно будет напоминать немного повидло, и поэтому хозяйки могут использовать его как начинку для пирога.

Хозяйке на заметку

1. Герметично закатанное варенье из кисловатых слив недели через две начнет не только загустевать, но и частично желироваться. Откупоривание, повторное кипячение и новое закупоривание абсолютно излишни, поскольку это нормальный закономерный процесс, ничем не угрожающий лакомству. Наоборот, оно от подобных метаморфоз приобретет вкусовое своеобразие и будет красиво выглядеть в десертных розетках или вазочках. Кроме того, заготовки с желеобразной консистенцией засахариваются гораздо медленнее остальных, особенно тех, что сделаны из очень сладких плодов.

2. На фруктово-сахарном сиропе, который варится в мультиварке, образуется совсем мало пенки – в кастрюле ее почему-то всегда появляется больше. И все-таки даже малое количество пены стоит снять, если планируется укупоривать заготовку на зиму. Тогда она надежнее сохранится хоть в кухонном шкафу, хоть в довольно теплой кладовке.

3. Так как варочной емкости с будущим вареньем предстоит много часов, остывая и настаиваясь, пробыть в кухне перед очередным нагреванием, полуфабрикат нужно уберечь от всего, что может его загрязнить либо повредить: от пыли, мух, ос, мелкой мошкары. Кастрюлю рекомендуется наглухо закрывать крышкой либо надежно укутывать многослойной марлей.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...