Отварной рис в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Отварной рис в мультиварке В мультиварке очень легко приготовить рассыпчатый рис. Если у вас есть такая техника в наличии, то вам не придется стоять у плиты, ведь она все сделает за вас. Главное – выбрать правильный сорт риса, который вам придется по вкусу. Круглозернистые сорта обладают небольшой вязкостью, длиннозернистые – суховаты на вкус. Многие рекомендуют при варке добавлять в емкость растительное масло, чтобы рисинки не прилипли друг к другу, но можно обойтись и без этого ингредиента. Главное – залить промытую крупу в чаше кипятком, чтобы техника дополнительно не прогревала жидкость. Тогда рис сразу же начнем вариться, а не будет впитывать воду, прилипая друг к другу.

По желанию при варке крупы вы можете использовать любые специи и пряности: сушеный тимьян, молотый чеснок, шафран, куркуму и т. д., не забывая про соль.

Ингредиенты

300 г риса
600 мл горячей воды
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Крупу всыплем в глубокую емкость и зальем холодной водой. Тщательно промоем и сольем воду. Снова наполним емкость и еще раз промоем. Повторим процедуру до тех пор, пока жидкость не останется прозрачной. Необходимо вымыть из крупы весь крахмал, иначе отварной рис будет горчить.

2. После промывки крупу пересыплем в чашу мультиварки. Многие рекомендуют ее подсушить-поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут, чтобы рисинки приобрели коричневый цвет, быстрее отварились и не склеились. Это – по желанию, если у вас есть свободное время.

3. Нальем в емкость кипяток и перемешаем ее содержимое, добавляя соль. Активируем табло на режим» Варка» или «Рис « на 15-20 минут. Закроем крышку техники. Рис выделяет очень много пены при варке, поэтому спустя 5 минут приподнимем крышку и еще раз перемешаем содержимое емкости, чтобы пена не вылезла через крышку. Оставим крышку слегка неприкрытой.

4. Звуковой сигнал оповестит нас об окончании варки. Рис практически полностью впитает в себя жидкость. Отключим нагрев и закроем крышку техники, оставим блюдо для пропаривания на 10-15 минут. За это время крупа впитает в себя оставшуюся жидкость, станет более сочной. Этот момент очень важный, так как во время пропаривания даже недоваренный рис становится идеальным на вкус.

5. Выложим приготовленное блюдо в тарелки и подадим к столу как гарнир или создадим из него любое другое блюдо. По желанию можно добавить в отваренный рис рисовый уксус, смешанный с сахаром и создать вкусные роллы с различными начинками.