Булгур со свининой и грибами в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Булгур – это крупа, которая частенько встречается в рецептах кухни Средиземноморья, Индии, Ближнего Востока. Рецепты самые разнообразные – это и гарнир, и компонент для салатов, выпечки, супов. Эта крупа делает блюда более сытными, мясной фарш она разрыхляет, а супы наоборот сгущает. Предлагаю попробовать булгур со свининой и грибами в мультиварке. Крупа получается рассыпчатой и ароматной. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин.

В булгуре содержатся почти все витамины группы В, кроме В12. Также в нем содержится калий, кальций, железо и фосфор. Регулярное употребление в пищу булгура способствует укреплению нервной системы. Высокое содержание минеральных солей благоприятно влияет на обмен веществ. Булгур достаточно калориен, хоть и уступает белому рису и макаронам. Однако, людям, придерживающимся диеты, злоупотреблять им не стоит.

Ингредиенты

300 г свинины
150 г шампиньонов
1 луковица
2 ст. л. масла для жарки
3 ст. л. соевого соуса
1 стакан булгура
2 стакана воды
1,5 ч. л. соли
специи по вкусу
зелень перед подачей по желанию

Приготовление

1. Возьмите для приготовления гарнира с мясом более жирную или постную свинину. Подойдет ошеек, отбивная. Промойте мясо и обсушите, нарежьте кубиками или соломкой.

2. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками. С луковицы снимите шелуху и нарежьте ее кубиками.

3. В чаше мультиварки на режиме Выпечка разогрейте масло для жарки и соевый соус, буквально пару минут. Переложите мясо, лук и грибы, перемешайте и обжаривайте 7-10 минут.

4. В чашу отправьте промытый булгур, долейте воду, насыпьте соль и специи по желанию. Накройте крышкой и установите режим Рис, Суп, Тушение на 40 минут. После звукового сигнала ароматный булгур со свининой и грибами будет готов.

5. Подавайте блюдо горячим или теплым. Хорошо сочетается со свежими или маринованными овощами, зеленью. Также можно подать томатный, сметанный, чесночный соус.