Джем из слив в хлебопечке

В рецепте подробно описано, как сделать сливовый джем в хлебопечке на зиму. Такое лакомство можно намазывать на хлеб и есть вприкуску с чаем, использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков или топпингов для десертов (пирожных, мороженого). Так как перед варкой джема сливы предварительно измельчаются с помощью комбайна до состояния пюре, то и консистенция готового джема из слив получается очень нежной и мягкой.

Ингредиенты

• 1 кг слив
• 800 г сахара
• 2 ч. л. яблочного пектина

Приготовление

1. Переберите сливы, используйте только целые, не испорченные плоды, они должны быть спелыми. Сорт слив не имеет особого значение. Зеленые сливы для джема непригодны.

2. Тщательно вымойте сливы и острым ножом разрежьте пополам, извлеките косточку.

3. Сложите половинки слив в чашу комбайна, измельчайте на средней скорости минуты 3-4. Также можно перекрутить сливы через мясорубку.

4. В чаше хлебопечки установите тестомешалку. Переложите сырое сливовое пюре в чашу, насыпьте сахар.

5. Также добавьте яблочный пектин, он может называться «Конфитюрка». Он придает джему вязкости, иногда делает его похожим на мармелад или пастилу. Перемешивать не нужно. Включите режим Джем, его длительность составляет 80 минут. Закройте крышку, во время приготовления открывать ее и заглядывать в хлебопечь не нужно.

6. После звукового сигнала аккуратно достаньте ведерко с джемом. Разложите его по стерильным банкам.

7. Закрутите баночки стерильными крышками, опрокиньте заготовки и укутайте на сутки. Хранить сливовый джем в хлебопечке нужно в прохладном, но сухом месте, без попадания на него прямых солнечных лучей.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.