Паста с охотничьими колбасками в горшочках

пошаговый рецепт с фото

Паста с охотничьими колбасками в горшочках Паста, приготовленная в горшочках с охотничьими колбасками – интересный вариант сделать обычный ужин вкуснее и оригинальнее, благодаря не совсем традиционной подаче. Вкус блюда не оставит равнодушных – паста пропитывается грибным соусом со сметаной, а аромат копченостей отлично дополняет общую картину. Подавать блюдо можно прямо в горшочке или же выложив пасту на блюдо.

Ингредиенты

100 г шампиньонов
3-4 охотничьих колбаски
70 г твердого сыра
1 луковица
2 ст. л. масла для жарки
1/2 ч. л. соли
4 ст. л. сметаны
3 щепотки специй
70 г пасты (фузилли)

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Паста может быть любая – спиральки (фузилли), ракушки, трубочки, перо или феттучини. В состав блюда входят также грибы – можно использовать свежие или замороженные (шампиньоны, вешенки или лесные грибы). Если вы используете лесные грибы, их необходимо предварительно проварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Пасту отправьте в кипящую подсоленную воду и варите минут 8-10, помешивая.

2. Шампиньоны помойте и при необходимости почистите. Измельчите их с учетом того, что при жарке они еще больше уменьшатся. Репчатый лук мелко нарубите.

3. На сковороде разогрейте небольшое количество масла для жарки. Переложите в сковороду грибы с луком, обжаривайте на умеренном огне минут 5-6, периодически помешивая. Можно слегка подсолить и добавить специи, чтобы вкус грибов был более ярким.

4. Добавьте в сковороду сметану и продолжайте томить на слабом огне, все еще раз перемешав. Спустя 3 минуты снимите сковороду с огня.

5. Когда паста сварится, откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

6. В горшочки разложите сваренную пасту, наполнив их на 2/3. Получится 2-3 горшочка – в зависимости от их размеров.

7. Охотничьи колбаски помойте и обсушите, затем нарежьте мелко. Распределите колбаски по горшочкам.

8. Теперь переложите в горшочки грибы с луком и сметаной.

9. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, распределите по горшочкам. Накрывать крышками их не нужно.

10. Поставьте горшочки в холодную духовку и установите температуру 180 градусов. Подождите 15 минут, после чего аккуратно достаньте их из духовки. Подавать блюдо можно сразу. Учитывая, что горшочки горячие, то можно переложить блюдо на тарелку. Перед подачей можно присыпать свежей рубленой зеленью.