Омлет с колбасой и помидорами

Простота рецепта и процесса приготовления омлета с колбасой и помидорами на сковороде делают его настоящим кулинарным хитом. Он может выступить и в качестве сытного гарнира, и основного блюда.

Следует помнить, что взбитую массу из яиц надо выливать на хорошо разогретую сковородку, но затем убавить огонь и доводить кушанье до готовности под крышкой. В разрезе лучше выглядят крупные колбасные ломтики. Их можно поджарить до румяной корочки. Томаты пассеруют, пока не испарится избыток сока.

Нежный воздушный омлет с томатными дольками, вкраплениями зелени и пузырящейся сырной корочкой смотрится аппетитно и ярко.

Ингредиенты

• яйцо куриное — 2 шт.
• масло растительное — 25 мл
• помидоры — 150 г
• сметана — 30 мл
• сливки — 80 мл
• сыр твердый — 70 г
• колбаса — 100 г
• соль
• перец черный молотый
• молотый кориандр
• зелень

Приготовление

1. Прежде чем готовить омлет, ополосните яйца от грязи. После, обсушите и разбейте в емкость с высокими бортиками. Перемешайте венчиком, чтобы они соединились, но взбивать не нужно.

2. Добавьте сметану. В данном случае, не важно, какой жирности она будет. Перемешайте.

3. Налейте сливки с жирностью 10-20 процентов. Вместо сливок можно добавить молоко или воду. Перемешайте.

4. Промойте и обсушите пряную зелень. В нашем случае это укропные веточки и петрушка. Мелко нарежьте листовую часть. Добавьте к взбитой массе. Подсыпьте немного соли, молотого перца, кориандра. Перемешайте.

5. Колбасу лучше всего использовать вареную, хотя можно взять и копченую. Нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло в сковородке. Уложите колбасные дольки, слегка обжарьте.

6. Помидоры нарежьте небольшими тоненькими пластинками. Добавьте к колбасе. Перемешайте. Накройте крышкой и потомите на небольшом огне около 5-7 минут, чтобы дольки стали мягче.

7. Когда овощи стали мягкими, распределите по всей сковороде омлетную смесь.

8. Сверху посыпьте натертым твердым сыром. Используйте продукт только хорошего качества. Отправьте на небольшой огонь. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне около десяти минут, чтобы расплавился сыр и омлетная масса схватилась. После отключения огня, подержите под крышкой еще несколько минут и сразу подавайте к столу.

9. Омлет с колбасой и помидорами готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.