Салат из свежей моркови

пошаговый рецепт с фото

Салат из свежей моркови Сочная и свежая морковь осталась несправедливо забытой с приходом в кулинарию майонеза, ведь именно им заправляют слоеные салаты. Но благодаря восточной кухне, можно заново открыть для себя такой красочный и полезный корнеплод в рецепте салата из свежей моркови.

Такое овощная закуска готовится за считанные минуты и вы сможете ею удивить своих гостей всего лишь через 5-6 минут после начала приготовления по рецепту. Вкус блюда получается очень насыщенным, несмотря на то, что в нем практически фигурирует лишь одна морковь!

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

1-2 сочных моркови
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. горчицы в зернах
1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла
щепотка соли и сахара
зелень петрушки

Приготовление

1. Морковь очистим от кожуры с помощью овощечистки. Затем промоем в воде каждый корнеплод, тщательно отмывая его от загрязнений. Нарежем на тонкие полоски той же овощечисткой прямо в емкость. Морковь, при этом, лучше всего выбирать сочных сортов.

2. Промоем в воде свежую зелень и несколько стеблей зеленого лука. Измельчим все на досочке и пересыплем в емкость с морковными лентами. Сразу же слегка посолим ингредиенты, но не будем забывать, что в блюдо еще будет добавлен соевый соус!

3. Французскую, дижонскую и т. д. горчицу в зернах выложим чайной ложечкой на содержимое емкости. Нальем соевый соус и подсолнечное масло. Лучше всего брать свежевыжатое масло из семян подсолнечника – у него отменный вкус сырых семечек!

4. Все аккуратно перемешаем между собой в емкости с помощью щипцов для спагетти и дадим на пропитку примерно 5 минут.

5. Выложим приготовленный салат из свежей моркови на тарелку и подадим на стол в качестве аперитива к основному блюду.

Хозяйке на заметку

1. Солирующий компонент любого блюда обязан быть безупречным. Когда им является морковь, во внимание принимают сорт, цвет, плотность корнеплода. Если он утратил упругость и жесткость, значит, стал вялым, потому что неправильно хранился. Зеленовато-серые пятна на кожуре, ее почернение – следствие переизбытка в овоще химикатов, которые он вобрал из удобрений и средств, применявшихся для уничтожения вредителей. Столовые разновидности имеют насыщенную окраску: оранжевую, красноватую. Обнаружив, что под кожурой морковь бледная, желтоватая, нужно отправиться за более подходящим продуктом для витаминного салата.

2. Хозяйки, использующие магазинное растительное масло, привыкли к тому, что оно никогда не горчит. А с рыночным, приобретенным у крестьян, такое случается. Перед тем как влить благоухающее семечками масло в закуску, нужно проверить его вкус, а также позаботиться о том, чтобы осадок не поднялся и не попал в еду.

3. Сиро и гэнъэн – сладковатые соевые соусы, усукути и путунхуа – умеренно соленые, шэнчоу отличается большим содержанием соли. Приправляя морковный салат, учитывают базовые характеристики каждого вида (все они указаны на этикетках в переводе для отечественного потребителя). Лаочоу не добавляют к сырым овощам.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...