Салат с грушей, рукколой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Салат с грушей, рукколой и сыром – это сочетание необычных вкусов, позволяющее получить оригинальное блюдо. Можно подать такой салат в качестве перекуса перед подачей основного блюда. Можно просто насладиться интересным вкусом между основными приемами пищи. Кстати, калорийность такого блюда достаточно низкая. На этот факт влияет заправка салата – подойдет майонез или нежирная сметана, растительное масло, соевый соус и горчица. Можно приготовить более сложную заправку, используя несколько компонентов.

Ингредиенты

1 небольшой пучок рукколы
1 груша
70 г твердого сыра
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. горчицы
1-2 листа салата
2-3 щепотки семян льна (перед подачей)

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты по списку – грушу нужно помыть и обсушить, аналогичным образом поступите с рукколой. Поврежденные и сухие листья нужно убрать. Твердый сыр выберите на свой усмотрение – вкус салата получится ярче, если сыр будет соленый, возможно, с какими-либо добавками в виде специй, орехов. Однако, если вы отдаете предпочтение пресному сыру – используйте его.

2. В небольшой салатник переложите нарезанную соломкой или кубиками грушу. Она должна быть в меру спелая, не перезрелая, сочная. Любые повреждения на кожуре нужно обрезать.

3. Если вы добавляете листья салата или любую другую зелень, то ее нарежьте и отправьте в салатник.

4. Листики рукколы разрежьте пополам (если они длинные) и отправьте к остальным ингредиентам.

5. Твердый сыр можно измельчить разными способами – с помощью ножа или терки. Если этот продукт будет нарезан мелкими кубиками, то в салате он будет ощущаться лучше, ярче. Нарежьте сыр и переложите в салат.

6. Подсолите и добавьте специи – подойдет набор для свежих овощей. Заправьте салат маслом и горчицей (острой или неострой). Все перемешайте.

7. Подавайте салат сразу, пока зелень не «завяла». Идеально подойдет в качестве дополнения к мясному или рыбному стейку – получится и вкусно, и изысканно. А можно и просто «похрустеть» в прикуску с хлебцем, получая большую дозу витаминов.