Печенье курабье с грецким орехом

Песочное печенье курабье с грецким орехом – это вкусное рассыпчатое лакомство, которое достаточно просто приготовить в домашних условиях. Такое печенье станет отличной альтернативой магазинному, так как вы сможете быть уверены в качественном составе продукта. Конечно, учитывая, что печенье достаточно жирное – увлекаться им не стоит людям с некоторыми проблемами со здоровьем, а также детям. Однако, несколько вкусных печенюшек вместе с чаем или кофе точно не повредит.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 250 г пшеничной муки
• 1 куриный белок
• 1 горсть грецких орехов
• 1/2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление

1. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно подтаяло. Переложите его в миску и добавьте сахарную пудру.

2. Размешайте или перетрите сливочное масло вместе с сахарной пудрой до однородного состояния.

3. Теперь добавьте пшеничную муку. Вообще удобно делать тесто для курабье в кухонном комбайне или в хлебопечке, особенно, когда нужно будет замешивать руками.

4. Вбейте в миску с мукой, маслом и сахарной пудрой белок куриного яйца. Теперь можно начинать размешивать – сначала ложкой.

5. Как только тесто начнет приобретать определенную форму, можно перейти к замешиванию руками. Тесто должно получиться достаточно мягким, но не слишком липким. Дайте ему «отдохнуть» в холодильнике полчаса, предварительно замотав в пищевую пленку.

6. Для формирования печенья можно использовать специальные трафареты или же просто раскатать тесто в «колбаску» и нарезать поперек на кружочки. Выложите заготовки на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой.

7. В центр каждой заготовки поместите грецкий орешек – половинку или четвертинку ядра.

8. Запекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовому печенью дайте остыть, после чего подавайте к чаю.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.