Овсяные блинчики с бананом

Невероятно вкусный и нежный десерт — овсяные блинчики с бананом. Сами блины можно приготовить по вашему любимому рецепту, просто весь объем или часть пшеничной муки заменить овсяной. Можно сделать трубочки с начинкой из банана или конвертики, то есть завернуть банан в блинчик любым удобным вам способом. Бананы лучше брать спелые — они мягкие и сладкие.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 120 г овсяной муки
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 400 мл молока
• 3 банана
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла

Приготовление

1. В большую глубокую миску вбейте пару яиц и насыпьте сахар.

2. Влейте холодное или теплое молоко.

3. Небольшими порциями добавляйте муку, перемешивая тесто венчиком. Тесто должно быть достаточно густым и однородным, без комочков.

4. Влейте в тесто масло, перемешайте.

5. Смажьте сковороду маслом (только перед жаркой первого блина, в дальнейшем смазывание не понадобится). Разогрейте ее и вылейте небольшое количество блинного теста, распределите по всей поверхности сковороды. Жарьте на слабом огне пару минут.

6. Переверните блинчик и жарьте еще минуту.

7. Бананы очистите и нарежьте немного наискось, продолговатыми ломтиками.

8. На край блинчика положите 3–4 ломтика банана. Сверните блинчик в трубочку. Начините так все, что нажарили.

9. Такие блинчики наиболее хороши свежими, перед подачей можно присыпать их сахарной пудрой, полить сладким соусом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.