Омлет с сыром в духовке

Запекание в духовом шкафу позволяет приготовить диетический омлет с минимальным количеством жира. Для этого стоит взять небольшую глубокую формочку.

Чтобы кушанье получилось пористым и пышным, желтки и белки взбивают отдельно. В готовую смесь добавляют немного пищевой соды.

Нарезанный крупными кубиками острый сыр расплавится, но не смешается с яичной массой, поэтому его включения сыграют роль нежной пикантной начинки. Сырная стружка образует аппетитную пластичную корочку, которую так любят дети.

На готовность блюда указывает сухая поверхность. После этого омлет можно оставить в выключенной духовке еще на минутку.

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.
• вода — 60 мл
• сыр твердый — 50 г
• петрушка — 3 веточки
• масло растительное для смазки формы
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Яйца ополосните в теплой воде. Если они сильно загрязнены, возьмите щеточку или мочалку. Разбейте яйца в глубокую миску, тщательно перемешайте венчиком.

2. Налейте воду, перемешайте. Этот вариант устроит тех, кто на диете и придерживается правильного питания. Остальные могут взять вместо воды молоко любой жирности, сливки и даже сметану.

3. Сыр натрите на крупной или средней терке, можно нарезать маленькими кубиками или тонкими слайсами. Добавьте к омлетной массе. Перемешайте.

4. Заправьте смесь приправами на свой вкус. Из основных специй используйте соль и молотый перец, а с дополнительными можете поэкспериментировать. Петрушку или другую зелень промойте и обсушите, мелко нарежьте. Добавьте к остальным продуктам и перемешайте.

5. Жаростойкую формочку смажьте подсолнечным или сливочным маслом. Налейте омлетную смесь. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 15–20 минут. Как проверить готовность? Откройте дверцу духовки, достаньте формочку и слегка встряхните ее. Если масса пропеклась, по центру она будет устойчивой. В таком случае отключите духовку и оставьте еще на пару минут.

6. Омлет готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.