Омлет с колбасой

Если у вас осталось немного колбасы, и вы не знаете, что из неё приготовить, сделайте омлет! Он не займёт у вас много времени.

Не расстраивайтесь, если омлет получится низким. Дело не в том, что вы плохая хозяйка и не умеете его готовить. Просто для пышного омлета нужна сковорода с небольшим диаметром, но вместительная. То есть с высокими бортиками.

Также нужно учитывать и то, что многие продукты, выступающие в роли наполнителя, придают вкус, но не дают омлетной массе подниматься. Особенно если в неё добавлен кетчуп или соус.

Ингредиенты

• яйца – 4 шт.
• молоко – 60 мл
• колбаса копчёная – 80 г
• домашняя приправа с помидорами – 2 ст. л.
• масло топлёное – 30 г
• измельчённая зелень укропа и петрушки – по 1 ст. л.
• соль и перец чёрный молотый – по вкусу

Приготовление

1. В миску разбейте яйца, налейте молоко и положите специи.

2. Перемешайте смесь вилкой или венчиком, не взбивая в пену, так как взбитые яйца в процессе приготовления хорошо поднимаются, но быстро опадают.

3. Растопите на сковороде масло, положите порезанную маленькими кубиками колбасу и слегка обжарьте. Не пытайтесь превратить её в сухари, пусть она останется мягкой.

4. Положите домашнюю приправу. Её можно заменить лечо, томатным соусом, кетчупом. Перемешайте и дождитесь, пока лишняя жидкость выпарится.

5. Добавьте измельчённую зелень и перемешайте.

6. Залейте колбасу яично-молочной смесью.

7. Как только края омлета чуть-чуть схватятся, переместите их к середине. Закройте крышкой, сделайте небольшой огонь (низкую температуру) и готовьте, пока омлет не загустеет.

8. Готовый омлет порежьте на порции и подавайте на стол.

Хозяйке на заметку