Оладьи из цветной капусты и булгура
пошаговый рецепт с фотоОчень интересное сочетание цветной капусты и булгура в одном блюде – это вкусные и оригинальные оладьи. Так как в них нет яиц, молока и прочих животных компонентов, их смело можно готовить в Пост. Чтобы оладьи не разваривались в процессе жарки, лучше всего при варке булгура налить чуть больше воды, тогда оладьи будут лучше «схватываться» на сковороде.
Ингредиенты
- 3 ст. л сухого булгура
- 200 г цветной капусты
- 3 ст. л. муки
- 1 луковица
- масло для жарки
- соль, специи по вкусу
Приготовление
1. Сухой булгур переберите от инородных компонентов, несколько раз промойте проточной водой, затем сварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Вилок цветной капусты ополосните под краном, разберите на соцветия. Подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста – только ее придется разморозить до половины. Затем сварите соцветия в подсоленной воде до мягкости – это займет минут 20.
3. Слегка остудите вареный булгур и цветную капусту.
4. Сложите капусту и булгур в чашу кухонного комбайна, сюда же положите очищенную от шелухи, среднюю по размеру луковиц, добавьте соль и специи. Нажмите кнопку Старт и, придерживая комбайн, дождитесь, пока фарш не станет однородным, достаточно мелкого помола. Добавьте муку и перемешайте. Если фарш будет слишком рыхлым, добавьте немного воды.
5. На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его. Большой ложкой выкладывайте небольшое количество фарша для оладьев. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты на среднем огне.
Готовые горячие оладьи из булгура и цветной капусты положите на тканевое или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Можно подать к оладьям из булгура постный майонез, если вы на постной диете, или сметану, майонез – если такой диеты вы не придерживаетесь. Одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде.
КомментироватьСмотрите ещё: Оладьи