Кукурузная каша с подливой

Несправедливо забытая вкусная кукурузная каша снова набирает свою популярность на наших столах, приправленная сочной подливой из обжаренного мясного фарша. Такое блюдо станет идеальным завтраком, обедом или ужином – оно очень сытное и прекрасно утоляет голод.

Готовится кукурузная каша не дольше, чем гречневая, а по вкусу она получается более нежной и мягкой. Под этот гарнир можно подавать любые мясные или рыбные закуски. Идеально сочетается с сыром: фетой (брынзой), рикоттой и обычным соленым творогом.

Ингредиенты

• 150 г кукурузной крупы
• 200 г мясного фарша
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 20-30 мл растительного масла

Приготовление

1. В сотейнике вскипятите 400 мл воды и всыпьте в нее соль по вкусу. Добавьте в кипящую воду промытую кукурузную крупу и доведите все содержимое емкости до кипения. Снимите образовавшуюся пену и убавьте огонь до среднего. Варите кашу около 15 минут, изредка помешивая. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте все. Накройте емкость крышкой и выключите огонь. Дайте гарниру настояться около 5-8 минут для набухания.

2. Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками. В сковороде или сотейнике раскалите растительное масло и выложите в него всю луковую нарезку. Обжарьте в течение 5 минут до мягкости, но не зажаривайте.

3. Добавьте мясной фарш и перемешайте. Посолите и поперчите его. Обжарьте в течение 5-7 минут, а после влейте 50 мл горячей воды и тушите подливу на плите около 5-7 минут.

4. Горячую кукурузную кашу выложите в кулинарное кольцо, поместив его на тарелку.

5. Сверху гарнир полейте приготовленной подливой и украсьте свежей зеленью, предварительно промытой в воде.

Подавайте к столу в горячем состоянии.