Капуста, тушенная с молотой паприкой

Тушеная капуста – это великолепный гарнир, который прекрасно подойдет для любого мясного или рыбного блюда! Такая капуста – отлично сочетается с картофельным пюре, ведь именно так ее подают детям в детских садах и школах. Добавив в тушеное блюдо сосиски или сардельки, вы накормите свою семью настоящим немецким ужином, так как у них тушеная капуста подается со всем и везде!

По затратам приготовление этого овоща обойдется вам в сущие копейки – капуста стоит недорого и она практически круглый год есть в наличии. Вы можете ее приготовить с томатной пастой, но тем, кто не любит лишнюю кислоту в блюде, лучше всего добавить в него молотую паприку – она придает такой же красный цвет и невероятный аромат!

Ингредиенты

• 0,5 вилка белокочанной капусты
• 1-1,5 ч. л. молотой сладкой паприки
• 0,5 ч. л. соли
• 2-3 щепотки черного молотого перца
• 50 мл горячей воды
• 30 мл растительного масла

Приготовление

1. Очистите с вилка верхние листья, которые отвечают за его сохранность. Затем разрежьте вилок пополам и одну из его частей нашинкуйте так, как вам будет угодно: мелко или крупно. Всыпьте нарезку в глубокую емкость.

2. Добавьте соль, молотую паприку и черный молотый перец. Затем как следует все перемешайте рукой с сильным нажимом. Необходимо прижимать нарезку в емкости так, чтобы из капусты выделился сок и она стала мягкой, иначе у вас получится не тушеная, а жаренная капуста.

3. Влейте растительное масло с сотейник или казан, можно использовать высокую кастрюлю с антипригарным покрытием. Накалите его и всыпьте в емкость промятую капусту. Уменьшите огонь до среднего и накройте емкость крышкой. Обжаривайте около 8-10 минут, периодически помешивая, а затем влейте 50 мл горячей воды и протушите капусту около 2-3 минут.

4. Готовое блюдо выкладывайте на порционные тарелки и подавайте к столу как в горячем, так и в холодном виде – капуста в любом случае очень вкусна!