Куриный суп с гречкой и картошкой

пошаговый рецепт с фото

Куриный суп с гречкой и картошкой – вкусное сытное блюдо на обед или ужин, подойдет для всех членов семьи, в том числе и для самых маленьких. Бульон можно сварить на любой части курицы – на суповом наборе, на бедрышках и голенях или на курином филе. Все зависит от того, насколько жирный и наваристый суп вы хотите получить. Ингредиенты для супа все простые и доступные.

Ингредиенты

250 г куриного филе
1 куриное яйцо
50 г гречки
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. масла для жарки
1/3 ч. л. соли
3 щепотки специй
2-3 веточки свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – овощи почистите, помойте, гречку переберите, помойте и обсушите куриное филе, обрежьте все лишнее (излишки жира, хрящики). Томатную пасту можно взять домашнюю или магазинную. Также подойдет томатный соус, но в нем есть специи, поэтому вкус супа может получиться более ярким и насыщенным (не всегда это нужно).

2. Сразу же можно поставить вариться бульон из курицы. К ней можно бросить пряности (лавровый лист, перец горошком), специи. После закипания воды в кастрюле убавьте огонь и снимите пену. Варите минут 20 на слабом огне. Картофель нарежьте брусочками и бросьте в кастрюлю через 20 минут. Одновременно с картофелем добавьте гречку.

3. Морковь натрите на крупной или мелкой терке, репчатый лук мелко порубите.

4. На сковороде разогрейте масло для жарки (рафинированное). На слабом огне обжаривайте лук и морковь в течение 3-4 минут, помешивая.

5. Отправьте в сковороду томатную пасту и влейте 50 мл воды, перемешайте и томите на слабом огне минут 5. После чего можно переложить зажарку в кастрюлю.