Гречка с фаршем на сковороде

Если ломаете голову, что же приготовить на ужин, чтобы было сытным и вкусным — подойдет гречка с фаршем на сковороде. Фарш можно взять, в принципе, любой – из птицы, говядины, свинины или смешанный. Конечно, предпочтительнее использовать фарш, приготовленный самостоятельно из качественных и свежих продуктов.

Ингредиенты

• 250 г свино-говяжьего фарша
• 120 г гречки
• 2 ст. л. масла для жарки
• 1 луковица
• 1/5 ч. л. соли
• 3 щепотки специй
• свежие овощи для подачи
• свежая зелень для подачи

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – отмерьте нужное количество фарша и гречки. Крупу также нужно перебрать. Репчатый лук очистите от шелухи и помойте.

2. На сковороде разогрейте масло для жарки. Отправьте на раскаленную поверхность мелко нарезанный репчатый лук. Спустя пару минут обжарки переложите в сковороду и мясной фарш. Перемешайте лопаткой и жарьте на слабом огне еще минут 5.

3. Теперь переложите в сковороду промытую в проточной воде гречку.

4. Влейте в сковороду воду (около 200 мл), добавьте соль и специи, можно лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и готовьте все в течение 15-20 минут.

5. Периодически нужно перемешивать гречку с фаршем, заодно оценивая уровень жидкости и степень готовности. Когда гречка станет мягкой и рассыпчатой, можно снимать ее с огня.

6. Подавайте блюдо горячим или теплым, со свежими овощами и свежей зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.