Постные котлеты из гречки и картофеля

пошаговый рецепт с фото

Постные котлеты из гречки и картофеля Если во время Поста вы придерживаетесь определенной диеты, то постные котлеты из гречки идеально впишутся в ваше меню. Состоят такие котлеты из самых простых и доступных ингредиентов. Можно подать их как гарнир или как закуску. Так как вкус котлет получится вполне предсказуемым, можно разнообразить его с помощью специй и пряностей.

Ингредиенты

150 г вареной гречки
1 крупная картофелина
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – гречку сварите в подсоленной воде до готовности (минут 20-25). Можно использовать гречневую кашу, оставшуюся с ужина. Крупную картофелину очистите от кожуры, помойте. По желанию также можно добавить репчатую луковицу, предварительно обжаренную на растительном масле.

2. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите картофельный сок. Если этого не сделать, котлеты могут получиться слишком рыхлыми и не будут держать форму.

3. В одной миске смешайте гречневую крупу и тертый картофель.

4. Добавьте соль и специи – подойдет черный молотый перец, кориандр. По желанию на этом этапе можно добавить постный майонез (магазинный или домашний, на основе растительного масла с чесноком).

5. Теперь ингредиенты в миске нужно хорошенько перемешать. Для этого лучше использовать не обычную ложку, а картофелемялку. Упрощенный вариант – перемешивать можно руками. Попробуйте гречнево-картофельную массу на «соль-перец». Также можно добавить небольшое количество рубленой свежей зелени, а можно присыпать ею блюдо уже перед самой подачей.

6. На сковороде разогрейте масло для жарки. Мокрыми руками формируйте небольшие аккуратные котлетки и выкладывайте на сковороду. Жарьте с одной стороны минуты 3-4, затем переверните на другую сторону.

7. Котлеты аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще пару минут.

8. Снимите котлеты со сковороды, подавайте сразу, пока горячие или дайте немного остыть. К котлетам подайте соус – вкусно получается с томатным или соевым. Также будут уместны здесь свежие овощи, соленья.