Курица в йогурте с вялеными помидорами

пошаговый рецепт с фото

Хотите приготовить нежное ароматное мясо со средиземноморским ароматом? Курица в йогурте с вялеными помидорами – именно то, что нужно. Можно сразу и гарнир приготовить, если в форму для запекания уложить и картофель. Пропитавшись мясными и помидорными соками, йогуртом, овощи получаются очень вкусными.

Ингредиенты

350 г куриного мяса
1 крупная луковица
200 мл греческого йогурта
2 ч. л. соли
1 ч. л. специй
600 г картофеля
2 ст. л. растительного масла
70 г вяленых помидоров

Приготовление

1. Чтобы упростить себе жизнь, можно взять куриное филе или грудку. Также можно использовать кусочки куриного мяса, срезанные с бедрышек, голеней. Кусочки курицы должны быть не слишком крупными.

2. Сложите курицу в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, соль (1 ч. л.) и специи (0,5 ч. л.).

3. Залейте мясо в миске греческий йогуртом с классическим кисломолочным вкусом. Перемешайте и по возможности дайте постоять минут 30.

4. Пока маринуется мясо, почистите и помойте картофель, затем нарежьте средней величины кусочками. Форма нарезки – произвольная (брусочки, кубики, кружочки).

5. В форму для запекания с высокими бортами налейте растительное масло и распределите его по стенкам и дну. Выложите 2/3 нарезанного картофеля, подсолите его и присыпьте специями.

6. Сверху на слой из картофеля выложите курицу в йогурте.

7. Кусочки или половинки вяленых помидоров выложите сверху на курицу. Учитывая, что помидоры до этого находились в ароматном масле с травами и чесноком, курица получится очень необычной на вкус.

8. Сверху выложите оставшийся картофель, посолите и присыпьте специями, равномерно вылейте остатки йогурта. Накройте форму крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

9. Через полчаса откройте крышку формы и дайте картофелю подрумянится в течение еще 10 минут. Подавайте ароматную курицу вместе с гарниром из картофеля, овощами, свежей зеленью.