Куриные пальчики в беконе на овощной подушке

пошаговый рецепт с фото

Вкусное и оригинальное блюдо — куриные пальчики в беконе на овощной подушке – отлично подойдет для праздничного стола. Для его приготовления можно использовать как соленый бекон, так и копченый. В качестве начинки используется творожный сыр, чеснок и зелень. Для подушки можно использовать разные овощи, например, картофель, кабачки, лук, морковь, грибы.

Ингредиенты

100 г бекона
4 зубка чеснока
3-4 веточки петрушки
150 г сливочного сыра
400 г куриного филе
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. специй
5-6 картофелин
1 кабачок
1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Бекон лучше всего подморозить, затем нарезать на тонкие полоски. Покупайте бекон длиной не менее 10 см, чтобы было удобно заворачивать.

2. В пиалу переложите творожный мягкий сыр, мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Очистите от шелухи чеснок и пропустите его через пресс, добавьте к сыру и перемешайте. Начинка готова.

3. Филе помойте и обсушите, нарежьте на пластины.

4. Разложите филе на досточке и накройте пленкой, отбейте молоточком, не слишком сильно, чтобы не порвать мясо.

5. Подсолите филе и добавьте специи, тонким слоем намажьте творожную начинку, но не до самого конца пласта.

6. Аккуратно заверните филе в рулет, обверните полоской бекона и закрепите края зубочисткой или шпажкой.

7. Глубокую форму для выпечки застелите фольгой, ее смажьте растительным маслом. Очищенный кабачок и картофель нарежьте кружочками, выложите по дну формы и подсолите, присыпьте специями.

8. Сверху картофеля по желанию можно выложить колечки лука, сверху уложите куриные пальчики в беконе, закройте крышкой или фольгой. В разогретую до 200 градусов духовку отправьте форму и запекайте в течение 35 минут. Затем откройте крышку (фольгу) и еще 10 минут запекайте блюдо до румяной корочки.

Подавайте куриные пальчики в беконе горячими или теплыми, вместе с овощной «подушкой», которая получается очень сочной и ароматной. Можно перед подачей дополнить блюдо соусом, свежей зеленью.