Куриные «пальчики» с беконом и грибами

пошаговый рецепт с фото

Если в вашем распоряжении есть немного времени, а также присутствует желание приготовить что-то необычное и вкусное – сделайте куриные пальчики с беконом и грибами. Самое сложно в приготовлении – это завернуть аппетитную начинку в пласт мяса так, чтобы она не выпала по краям. Но опять же, есть выход – обычные зубочистки сыграют роль фиксаторов. Для начинки можно использовать бекон, грудинку или даже обычное сало с прорезью – так пальчики получатся очень сочными.

Ингредиенты

300 г куриного филе
100 г шампиньонов
70 г бекона
50 г твердого сыра
соль
специи по вкусу
2 ст. л. муки
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Возьмите кусок грудки без косточки и острым ножом нарежьте ее вдоль на тонкие широкие пласты. Сухожилия аккуратно удалите. В принципе, отбивать мясо не нужно, так как оно и так достаточно тонкое.

2. Подготовьте начинку. Бекон нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Шампиньоны нарежьте также мелкими кусочками. Также можно использовать вешенки или лесные грибы. В последнем случае перед использованием лесные грибы нужно проварить в подсоленной воде в течение получаса.

3. Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Можно использовать даже слегка сладковатый сыр, со специями или с орехами.

4. На блюде разровняйте кусочек филе. Подсолите его и посыпьте специями. Можно взять просто смесь молотых перцев.

5. На край филе выложите небольшое количество грибов и бекона. Можно также слегка подсолить и подперчить.

6. Теперь сверху положите пару щепоток тертого твердого сыра. Верно рассчитайте количество начинки, чтобы получилось завернуть «пальчик».

7. Аккуратно, придерживая со всех сторон, заверните в рулетик. Зафиксируйте по бокам зубочистками. Куриный «пальчик» с беконом и грибами готов к термической обработке.

8. На сковороде разогрейте масло для жарки. Каждый «пальчик» обваляйте в муке и выложите на раскаленную поверхность, обжарьте по возможности с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне.

9. Дно мультиварки застелите фольгой, смажьте маслом. Выложите заготовки и на каждую сверху налейте немного сметаны. Заверните края фольги и запекайте на режиме Выпечка 40 минут, за 10 минут до окончания режима присыпьте каждый «пальчик» твердым сыром.

Если вы решили запечь куриные «пальчики» в духовке, то после обжарки переложите их в специальную форму. Форму нужно застелить пергаментом, а его, в свою очередь, смазать сливочным или растительным маслом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение получаса.

После звукового сигнала «пальчики» готовы. Перед подачей не забудьте достать зубочистки.