Куриные котлеты с сыром на пару

Поклонники диетического питания могут приготовить вкуснейшие паровые куриные котлеты с сыром. Это невероятно просто, тем более что заготовки из фарша можно хранить в морозилке. Всего-то и останется — достать несколько замороженных котлет и отправить их в пароварку, затем можно будет минут 40 заниматься своими делами или просто отдыхать.

Ингредиенты

• 350 г куриного фарша
• 100 г сыра (любого)
• 1 куриное яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй для фарша

Приготовление

1. Если вы покупаете фарш, желательно, чтобы он был охлажденным, а не замороженным, — тогда вы сможете сразу оценить его качество. Также можно приготовить фарш самостоятельно: слегка подмороженные кусочки куриного мяса перекрутить через мясорубку со средней решеткой. Если вы готовите фарш из куриного филе, чтобы он не был суховатым, перекрутите с мясом и кусочек сала, а также можно добавить репчатый лук.

2. Вбейте в миску с фаршем яйцо. Добавьте соль и специи по желанию для курицы, для котлет, для шашлыка или просто черный молотый перец.

3. Добавьте сыр, натертый на крупной или мелкой терке, подойдет сыр любого сорта, в том числе плавленый или рассольный.

4. Перемешайте содержимое миски.

5. Емкость для варки на пару застелите пищевой пленкой. Мокрыми руками сформируйте небольших размеров овальные или круглые котлеты и выложите на пленку. Варите на пару котлеты не менее получаса.

6. Готовые котлеты подавайте горячими или теплыми — тогда они более сочные. Идеально такие котлеты будут сочетаться с картофельным фаршем, отварным рисом или гречкой.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.