Картофель, запеченный с грибами и овощами в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Если вы соблюдаете постную диету, это значит, что вы регулярно пребываете в поисках новых, оригинальных блюд. Ведь список «разрешенных» ингредиентов резко сократился. Отличным вариантом для ужина станет картофель, запеченный с грибами и овощами в мультиварке. Проще всего использовать шампиньоны или вешенки, а овощи можно использовать как свежие, так и замороженные – получается одинаково вкусно.

Ингредиенты

2 помидора
1 луковица
6-7 шампиньонов
700 г картофеля
2 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
1 ст. л. горчицы в зернах
0,5 ч. л. сушеного или свежего розмарина

Приготовление

1. Помидоры промойте и нарежьте тонкими кружочками. Также можно взять замороженные кружочки. Такие помидоры удобно использовать для приготовления пиццы.

2. Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. Шампиньоны хорошенько вымойте, при необходимости почистите. Затем каждый грибочек нарежьте пластинками.

4. Картофель почистите и вымойте, нарежьте тонкими пластинками. Можно использовать нож или специальную терку.

5. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите кусочки картофеля в один или два слоя (половину всего количества). Подсолите и поперчите.

6. Затем выложите аккуратно пластинки грибов, также можно слегка подсолить и добавить пару щепоток специй.

7. Произвольно насыпьте сверху измельченный репчатый лук.

8. Плотно друг к дружке выложите кружочки помидоров, каждый кружочек подсолите.

9. Выложите сверху на помидоры оставшийся картофель. Снова подсолите и посыпьте специями. Равномерно разложите горчицу в зернах по всей поверхности верхнего слоя. Также разложите иголочки розмарина, но так, чтобы затем его было легко убрать. Розмарин добавит блюду неповторимый аромат, но сам по себе он несъедобен. Выберите функцию Выпечка на 40 минут.

10. После сигнала таймера дайте блюду немного остыть, после чего разложите картофель, запеченный с грибами и овощами в мультиварке по тарелкам и подавайте. Если вы готовите данное блюдо в Пост, то можно подать к нему томатный соус, кетчуп или постный майонез.