Котлеты под шубой в духовке

Вкусные и сочные котлеты под шубой в духовке можно приготовить как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Времени на это уйдет немного, фарш можно использовать либо собственный, либо магазинный.

Ингредиенты

• 400 г куриного мяса
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 3–4 шампиньона
• 1 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй
• 70 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Кусочки куриного мяса перекрутите через мясорубку. Можно использовать как обезжиренное филе, так и более жирное мясо, срезанное с бедер или голеней. В миску с фаршем добавьте картофельный крахмал.

2. Также добавьте в фарш соль и специи по вкусу, тщательно все перемешайте.

3. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее растительным или сливочным маслом. Мокрыми руками формируйте из фарша небольшие котлетки и выкладывайте их на фольгу.

4. Шампиньоны помойте, нарежьте пластинками, выложите на котлеты.

5. Сыр нарежьте ломтиками и выложите на грибы.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее форму с котлетами. Накрывать ее необязательно. Спустя 30–35 минут котлеты под шубой будут готовы. Подавать их можно сразу или дать немного остыть.

7. Котлеты идеально подойдут к любому гарниру или овощному салату.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.