Картошка с шампиньонами в горшочках

Горячая картошка с шампиньонами в горшочках, несмотря на простоту приготовления, не окажется лишней на любом праздничном столе, да и рядовой обед может сделать настоящим праздником.

Все ингредиенты следует нарезать единообразно и не слишком мелко. Тогда выделится каждый кусочек этого изумительного ароматного кушанья оригинальной подачи. Его вкус очень зависит от того, обжарен лук или нет.

Яркие кусочки паприки, которая по нраву не всем, с успехом заменят небольшие морковные ломтики. Они очень украсят традиционное сытное блюдо, незаслуженно забытое многими хозяйками.

Ингредиенты

• картофель 7-8 шт.
• шампиньоны 8-10 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3-4 зубка
• соль по вкусу
• перец черный молотый 2-3 щепотки
• карри 1-2 щепотки
• паприка сушеная 1 ч. л.
• масло растительное 3-4 ст. л.
• кипяток 500-700 мл

Приготовление

1. Картофель очистите. Нарежьте тонкими кружочками.

2. Шампиньоны переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и немного подсолите. Подержите грибы в подсоленной воде 7-10 минут. За это время грязь опустится на дно. После откиньте шампиньоны на дуршлаг, сполосните. Обмакните салфеткой от лишней влаги. По желанию снимите кожицу. Нарежьте небольшими пластинками. Если грибы чистые, достаточно их промыть холодной водой.

3. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок тонкой соломкой.

4. В глубокую посуду переместите картофельные колечки, грибы, лук и чеснок. Перемешайте.

5. Добавьте соль, черный молотый перец, карри, сушеную паприку кусочками, масло. Количество и состав специй вы можете менять или дополнять на свое усмотрение. Перемешайте.

6. Выложите в горшочки подготовленный картофель с грибами. Около двух сантиметров сверху оставьте не заполненным. Залейте кипятком чуть выше половины горшочка. Накройте крышкой и поставьте запекаться в горячую духовую печь при температуре 180-190 градусов на 30-40 минут.

7. Картошка с шампиньонами готова. По желанию посыпьте рубленой зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.