Картошка с котлетами в духовке

Сочная картошка с котлетами, приготовленная в духовке – изумительное питательное блюдо, особенно если добавить к мясу небольшую долю свиного сала или куриного жирка. Если хозяйка располагает готовым фаршем, размокший хлебный мякиш можно просто натереть на терке, а овощи – мелко изрубить острым ножом.

В форму можно залить грибной отвар, мясной бульон, томатный сок или капустный рассол напополам с водой. Очень украсят кушанье фигурные кусочки моркови. Томящийся в жару духового шкафа картофель доходит до готовности без капли масла и никак не обременяет хозяйку, которая в это время может заняться другими делами.

Ингредиенты

• картофель 8-10 шт.
• мясной фарш 250 г
• хлеб 1 ломтик
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2-3 зубка
• паприка сушеная 0,5 ч. л.
• сушеные травы 0,5 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло растительное 3 ст. л.
• вода 200-300 мл

Приготовление

1. Хлеб залейте теплой водой и оставьте на 10-15 минут набухать.

2. Очистите небольшую луковицу и чеснок. Набухший хлеб отожмите от жидкости. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку. Добавьте к мясному фаршу. Размешайте до равномерного распределения.

3. Фарш по вкусу подсолите, приправьте перцем, сушеной паприкой и травами. Хорошо перемешайте и отбейте руками, чтобы фарш стал более плотным.

4. Слегка влажными руками сформируйте небольшие котлетные заготовки.

5. Очистите картофель. Сполосните.

5. Разрежьте на произвольные кусочки среднего размера. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.

6. Подберите глубокую форму для запекания. На дно влейте масло без запаха и кипяток. Переложите картофель. Сверху распределите котлетные заготовки. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-60 минут при температуре 180 градусов. За это время картошка станет мягкой, а котлеты сочными и ароматными.

7. Картошка с котлетами готова. По желанию посыпьте свежей зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.