Охотничьи колбаски с картофелем и грибами

Запеченные колбасные колечки сделают аппетитным любое кушанье. Охотничьи колбаски с картофелем и грибами привлекают своим пряным копченым ароматом. Покупая колбасу, следует выбирать товар в вакуумной упаковке, а дома обращать внимание на то, каков цвет сала – оно не должно быть серым.

Сытное блюдо с деликатесным запахом собирают из готовых ингредиентов. Только обжаривание грибов потребует затрат времени, но в условиях его дефицита продукт можно вводить и в свежем виде. Он обязательно дойдет до готовности в густой сметанной подливе со специями. Блюдо подают непременно горячим.

Ингредиенты

• охотничьи колбаски 3 шт.
• картофель (крупный) 5-6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• шампиньоны 300 г
• сметана 250 г
• вода или бульон 700-800 мл
• растительное масло 2-3 ст. л.
• соль
• молотый черный перец
• паприка копченая 1 ч. л.
• итальянские травы 1 ч. л.
• зелень 1 ст. л.

Приготовление

1. Очистите крупную луковицу, сполосните и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.

2. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты на умеренном огне.

3. Тем временем, подготовьте шампиньоны. Если грибы сильно грязные, опустите их в кастрюлю с подсоленной водой на 15-20 минут, после хорошо сполосните. Обсушите салфеткой и нарежьте пластинками вместе с ножками. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или лесные грибы, предварительно отваренные.

4. К обжаренному луку добавьте нарезанные грибы. Перемешайте и жарьте 10-15 минут до испарения образовавшегося сока. В конце приправьте специями по вкусу и отключите огонь.

5. Очистите картофель, промойте. Нарежьте средними кусочками.

6. Переместите в глубокую миску и приправьте солью, молотым перцем и копченой паприкой. Перемешайте. Количество и состав специй вы можете использовать по своему усмотрению.

7. Охотничьи колбаски нарежьте колечками.

8. Добавьте их к картофелю и перемешайте.

9. Для заливки смешайте сметану с водой или бульоном. По вкусу добавьте соль, молотый перец, итальянские травы. Попробуйте на вкус и доведите до желаемого результата.

10. Подберите глубокую форму для запекания. Переместите картошку с колбасками.

11. Сверху распределите обжаренные грибы с луком и залейте сметанной заливкой. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-60 минут.

12. Блюдо готово. Подавайте сразу к столу, посыпав свежей зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.