Запеченные кабачки-лодочки, фаршированные фаршем в духовке

Все, кто любят кабачки, знают, что из них приготовить можно достаточно много разнообразных блюд. Это тот овощ, который великолепно сочетается как с другими овощами, так и с любым мясом, поэтому, если у вас лежит в холодильнике кабачок, а в морозильной камере – немного фарша, соедините эти ингредиенты в одно блюдо – фаршированные кабачки «лодочки».

Ингредиенты

На 2 порции:

• 1 средний молодой кабачок
• 150-200 г любого фарша (в данном случае — свинина + говядина)
• 1 свежий помидор
• пучок зелёного лука
• пучок укропа
• 50 г твёрдого сыра
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль
• подсолнечное масло

Приготовление

1. Начинаем с приготовления начинки. Для этого размораживаем фарш и к нему добавляем вымытые и измельчённые укроп с луком.

2. Можете положить любую другую зелень, которая есть у вас. Дальше чистим и нарезаем крупно луковицу и помидор.

3. Не превращайте эти овощи в кашу, они должны ощущаться как визуально, так и по вкусу в блюде.

Следом вбиваем яйцо и выдавливаем через пресс чеснок.

4. Солим, перемешиваем.

5. Кстати говоря, овощи для начинки вы можете взять и другие, а можете вообще в фарш кроме мяса, соли и яйца ничего не добавлять.

Кабачок моем и аккуратно, чтобы не срезать много самого плода, счищаем кожицу. Разрезаем его продольно и достаём из получившихся «лодочек» мякоть.

6. Удобнее делать это чайной ложкой, как бы выскабливая её.

Части промываем и кладём в форму для запекания, предварительно смазав подсолнечным маслом. Кабачки присыпаем солью и внутрь каждой «лодочки» выкладываем мясную начинку.

7. Сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром и ставим кабачки в тёплую (не горячую!) духовку на 40-45 минут.

8. Кабачки приготовятся быстро, здесь главное, чтобы запеклась начинка. Но и она за это время хорошо пропечётся под «сырным» одеялом.

К готовому блюду не нужно придумывать никаких гарниров, потому что оно и мясная составляющая и гарнир в одном… нет, ни флаконе, в одном кабачке.