Картофель с салом, запеченный на углях

пошаговый рецепт с фото

Картофель с салом, запеченный на углях Свежие овощи — лучшее дополнение не только к шашлыку, но и еще к одному кушанью, без которого немыслимы посиделки на природе у открытого огня. Трудно представить более подходящую начинку для картофеля, чем сало: они просто созданы друг для друга.

Фольгу следует заранее разрезать на квадратики нужного размера. Завернув в нее каждую картофелину, можно сохранить хрустящую кожуру, которую в противном случае пришлось бы очистить — зола содержит канцерогенные соединения.

Вкус печеного на углях картофеля незнаком большинству современных детей. Не упустите шанса удивить и порадовать их ужином «с дымком».

Ингредиенты

100 г сала
12-15 картофелин
зелень, чеснок (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте листы фольги по количеству картофеля. Каждая картофелина должна быть полностью завернута.

2. Возьмите сало. А вот здесь есть несколько вариантов: оно может быть соленым, копченым, вареным, с тонкой прорезью либо же с хорошей мясной прослойкой. Нарежьте сало небольшими кусочками, чтобы удобно было поместить каждый в картофель.

3. Картофель переберите, выберите только крепкие клубни средних размеров овальной формы. Тщательно вымойте их, можно с помощью жесткой губки.

4. На каждой картофелине сделайте продольный надрез почти до самого конца.

5. В надрез поместите кусочек сала, продвигая его поглубже. Также на этом этапе можно положить и давленый чеснок, зелень – тогда картофель получится еще более вкусным и ароматным.

6. Каждую фаршированную картофелину заверните в лист фольги, подверните края. Все, картофель готов для запекания его в углях.

7. Чтобы картофель хорошо пропекся, должно быть достаточно углей. Дождитесь, пока огонь потухнет и сделайте углубление в углях, поместите в него картофель и сверху присыпьте достаточным количеством угольков. Подождите минут 20-25, готовность картофеля проверьте, проткнув овощ ножом. Если лезвие входит легко – картофель испекся. Аккуратно достаньте картофель из костра и дайте ему немного остыть, прежде, чем снимать фольгу.