Картофель, запеченный с тещиным языком в мультиварке

Простое, но в тоже время оригинальное блюдо – картофель, запеченный с тещиным языком в мультиварке. Является постным, поэтому непременно включите его в свое меню. Для приготовления сытного, вкусного ужина понадобится всего лишь несколько картофелин и баночка тещиного языка. Кружочки баклажанов, пропитанные томатным соусом, сделают и картофель таким же сочным, плюс добавят аромат специй и пряностей. Пикантность блюда напрямую зависит от остроты овощной заготовки. Если баклажаны «жгучие», то дополнительно класть специи (молотый перец) не нужно.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 200 г консервированных баклажанов «тещин язык»
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. специй для картофеля
• 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Срежьте кожуру с картофеля и тщательно его промойте, удалите «глазки» и ростки.

2. Нарежьте картофель произвольно. Но кажется, удобнее нарезать его кружочками – так больше картофеля сможет пропитаться томатным соусом.

3. Чашу мультиварки нужно обязательно смазать растительным маслом, лучше всего использовать рафинированное. Выложите на дно слой картофеля (половину), подсолите и добавьте специи по желанию.

4. Сверху на картофель выложите слой из кружочков острых баклажанов, слегка полейте соусом. Слишком много соуса не нужно, так как он попадет на дно мультиварки и во время запекания пригорит.

5. Сверху на баклажаны выложите еще слой картофеля, так же, как и предыдущий, подсолите его и добавьте специи. Сверху по желанию можно выложить еще слой консервированных баклажанов.

6. Выберите функцию Выпечка на 45 минут и закройте плотно крышку. Во время запекания не нужно открывать крышку, перемешивать содержимое мультиварки.

7. Свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) ополосните и обсушите, мелко нарежьте.

8. После звукового сигнала об окончании выпечки переложите горячий картофель, запеченный с «тещиным языком» на тарелку, украсьте свежей рубленой зеленью и подайте.