Раздавленный картофель с чесноком в духовке

пошаговый рецепт с фото

Настоящий бум на раздавленный картофель с чесноком в духовке еще раз доказывает, что вкусные блюда могут быть созданы из обычных ингредиентов и оказываются совсем недорогими при этом! Такой способ подачи отварного картофеля описал в своей книге Джейми Оливер. Такой картофель можно подать как в будни, так и на праздничный стол, его с удовольствием скушают даже дети, правда для них раздавленные отварные овощи перед запеканием полейте топленым сливочным маслом, а не чесночным.

Ингредиенты

6–8 картофелин среднего размера
4–5 зубчиков чеснока
70–80 мл растительного масла
соль по вкусу
20–30 г панировочных сухарей для посыпки

Приготовление

1. Картофель тщательно промоем губкой с жесткой поверхностью, срежем загрязнения и поврежденные участки. Выложим в глубокий казан, посолим по вкусу. По желанию добавим лавровый лист и другие пряности.

2. Зальем горячей водой и отварим до готовности примерно 30–40 минут на среднем огне.

3. Переложим картофель из казана шумовкой в форму, предварительно смазав ее растительным маслом.

4. Прессом для отварного картофеля аккуратно раздавим каждый плод, но не до конца, а вполсилы.

5. В отдельной пиале или чашке смешаем растительное масло с пропущенными через пресс, очищенными и промытыми зубчиками чеснока. Слегка посолим. На каждую раздавленную картофелину выльем по 1 ч. л. масла с чесноком. Жмых чеснока также выложим на картофель. Сверху присыплем панировочными сухарями — они будут «отвечать» за корочку.

6. Поместим форму с картофелем в духовку при 200 градусах, запечем около 20–25 минут до румяной корочки. Извлечем форму и слегка дадим остыть.

7. Выложим приготовленное блюдо на тарелки, подадим со сметаной ли квашеной капустой, другими соленьями или консервацией. Можно гарнировать раздавленным картофелем любое мясное или рыбное блюдо, салаты из свежих овощей.