Кабачки с помидорами черри

пошаговый рецепт с фото

Кабачки с помидорами черри могут стать и праздничной закуской, особенно, если вы решили приготовить ее в зимнее время, когда такие овощи не очень часто посещают стол. Аппетитные летние овощи в тандеме со свежей ароматной зеленью (если получится найти такую) – лучшее дополнение к отварному или жареному картофелю, мясу или рыбе. Кстати, в Пост тоже можно приготовить такое блюдо, только обычный майонез заменить на постный, а сыр вообще убрать.

Ингредиенты

1 свежий кабачок
4-5 помидорок черри
3 ст. л. масла для жарки
5 ст. л. пшеничной муки
70 г твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок и помидоры черри нужно помыть и обсушить. Твердый сыр лучше взять тот, который хорошо плавится. Майонез подойдет любой жирности, с любыми добавками – можно взять и домашний продукт.

2. Кабачок нарежьте тонкими кружочками, толщиной около 1 см. «Носик» и плодоножку обрежьте – они не пригодятся.

3. В плотный целлофановый пакет насыпьте пшеничную муку. Туда же отправьте половину кружочков кабачка, хорошенько встряхните несколько раз.

4. На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите на раскаленную поверхность кружочки кабачка в муке, присолите и жарьте на слабом огне минуты 3 с одной стороны. Оставшиеся кружочки кабачка оправьте в пакет с мукой и повторите процедуру.

5. Сыр натрите на мелкой терке.

6. Аккуратно переверните кружочки кабачков на другую сторону. Жарьте еще пару минут.

7. Тем временем сделайте пикантную массу из чеснока, майонеза и зелени. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Свежую зелень помойте и обсушите, мелко нарубите и также отправьте в пиалу. Добавьте майонез и все перемешайте.

8. Каждый кружочек кабачка смажьте майонезом с чесноком и зеленью.

9. Помидоры нарежьте кружочками. Каждый кружочек уложите сверху на кабачок. Можно слегка подсолить и помидор.

10. Переложите заготовки из кабачков в форму для запекания или на противень. Сверху щедро присыпьте тертым твердым сыром. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 5-7 минут.

11. Готовое блюдо можно подавать сразу, горячим – именно тогда кабачки максимально вкусные, сочные. Перед подачей можно дополнительно присыпать свежей рубленой зеленью.